افزایش طول عمر با خوردن سیب
8 مارس 2011 – دانشمندان از اولین مدرکی گزارش می دهند که مصرف یک ماده آنتی اکسیدان سلامت بخش موجود در سیب طول عمر متوسط حیوانات آزمایشگاهی را تا 10 درصد افزایش می دهد. نتایج جدید بدست آمده از مگس های میوه – که هر ساله جانشین های انسان در صدها طرح تحقیقاتی هستند – از یافته های مشابه در مورد آنتی اکسیدان های سیب در دیگر حیوانات آزمایشگاهی حمایت می کند. ژن – یو چن و همکاران اشاره می کنند که مواد آسیب رسان تولید شده در بدن ، موسوم به رادیکال های آزاد ، تغییرات نامطلوبی را سبب می شوند که فکر می کنند در فرآیند پیری و برخی بیماری ها دخیل هستند. مواد موسوم به آنتی اکسیدان ها می توانند با این آسیب مقابله کنند. میوه ها و سبزی های موجود در برنامه غذایی ، بویژه مواد غذایی با رنگ روشن نظیر گوجه فرنگی ، کلم بروکلی ، قره قاط و سیب منابع عالی آنتی اکسیدان ها هستند. مطالعه ای که قبلا بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شد اشاره داشت که یک آنتی اکسیدان سیب می تواند طول عمر متوسط را افزایش دهد. در گزارش فعلی ، محققان این موضوع را بررسی کردند که آیا آنتی اکسیدان های مختلف سیب ، موسوم به پلی فنل ها ، می توانند همان کار را در مگس های میوه انجام دهند.
این محققان دریافتند که پلی فنل های سیب نه تنها طول عمر متوسط مگس های میوه را افزایش داد بلکه به توانایی راه رفتن ، بالا رفتن و حرکت به اطراف شان هم کمک کردند. به علاوه ، پلی فنل های سیب مواد بیو شیمیایی مختلف موجود در مگس های میوه مسن تر را معکوس کردند و به عنوان نشانگرهایی برای تحلیل رفتگی مرتبط با سن و مرگ قریب الوقوع استفاده شد.
چن و همکاران اشاره می کنند که این نتایج ، یافته های مطالعات دیگر را ، از جمله تحقیقی که در آن زنانی که اغلب سیب می خوردند 13 تا 33 درصد کاهش در ریسک ابتلا به بیماری قلبی داشتند حمایت می کند و اینکه تصویر فرهنگی مردمی سیب به عنوان غذایی سالم را تقویت می کند.
واژه های کلیدی : افزایش طول عمر ؛ آنتی اکسیدان ها ؛ رادیکال های آزاد ؛ پلی فنل های سیب.
منبع : http://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110302121702.htm
مترجم : فریدون شیرمحمدلی